Alcachofas al jerez

Esta receta rinde para 4 porciones.
Análisis nutricional: 215,5 kilocalorías, 103g de proteínas, 30,5g de carbohidratos y 5g de grasa.

1. En una cacerola cubre de agua los corazones y cuécelos hasta que estén tiernos.
2. Calienta el aceite en una sartén; saltea las cebollas y los ajos. Cuando la cebolla esté dorada incorpora la harina. Cocina y añade el jerez sin dejar de remover. Agrega dos tazas del caldo donde cocinaste los corazones. Deja a al fuego de 3 a 4 minutos.
3. Incorpora los corazones; deja cocinar de 2 a 3 minutos sin dejar de mover para que la salsa espese y no se formen grumos. Sirve caliente.